אחד העקרונות החשובים ביותר בשמירת הכשרות הוא עקרון ההפרדה בין בשרי לחלבי.
כלים שהיו בשימוש בחלבי אסורים בשימוש עם בשרי, וכן להפך, כלים שהיו בשימוש עם בשרי אסורים בשימוש עם חלבי. במקרה שבכלי אחד התבשל גם בשרי וגם חלבי, הכלי נאסר לשימוש.

גם משטח עבודה (כמו השיש) שהיה עליו מאכל חלבי נאסר, במצבים מסוימים, לשימוש בבשרי ולהיפך.
לכן חשוב מאוד להפריד את הכלים הבשריים מהחלביים, וכן לחלק את השיש לאזור חלבי ואזור בשרי. תהליך זה נקרא הכשרת המטבח. זהו תהליך מורכב הדורש מיומנות רבה.
פנו אלינו והזמינו צוות מיוחד שידאג להכשרת המטבח שלכם. יש לתאם מראש על מנת לקבל פרטים על ההכנות הנדרשות לפני הכשרת המטבח ע"י הצוות.

לפרטים  052-7278770